Dieses Messer macht schon einen glatten Schnitt, scharf ist es auch, wie ich bei der Herstellung 2x Leidvoll erleben musste...
Der Wellenschliff ist für harte Krusten besser als ein normalscharfes Messer, welches eher abgleitet.
Ich hatte es anfänglich mit einer Dachlatte probiert, Schnitt das Holz recht gut, aber mangels Schränkung kam ich nicht tief.
Danke fürs Kompliment.
Brotmesser mit Bambus
7 de fevereiro de 2017 11:10
Die Aufschrift "nicht brennbar" ist keine Herausforderung
Última edição: 7 de fevereiro de 2017 11:11,
Thomas Pütter
6 de fevereiro de 2017 18:23
Hallöchen :)
Erstmal Lob für die Optik sieht echt hammer aus!
Ich persönlich bin kein Fan von Wellenschliff, auch bei Brotmessern. Liegt vermutlich auch an mangelnder Schärfe, aber meine Taschenmesser schneiden Brot weitaus besser und glatter als unsere Brotmesser. Daher und auch weil er nich soo einfach nachzuschärfen ist, bin ich kein Fan von.
Das Messer find ich wie gesagt trotzdem super ;)
Erstmal Lob für die Optik sieht echt hammer aus!
Ich persönlich bin kein Fan von Wellenschliff, auch bei Brotmessern. Liegt vermutlich auch an mangelnder Schärfe, aber meine Taschenmesser schneiden Brot weitaus besser und glatter als unsere Brotmesser. Daher und auch weil er nich soo einfach nachzuschärfen ist, bin ich kein Fan von.
Das Messer find ich wie gesagt trotzdem super ;)
30 de janeiro de 2017 11:14
So, habe über ein paar Tage auch mal Brötchen mit harter Kruste geschnitten, funktionierte super!
Die Aufschrift "nicht brennbar" ist keine Herausforderung
16 de dezembro de 2016 06:46
Danke, vielleicht bau ich mir mal sowas!
16 de dezembro de 2016 00:18
Feiner Zug von dir, verbindlichsten Dank ! 
Gruß Knifesmith
"Was der Schmied verträgt, zerreißt den Schneider"!
"Was der Schmied verträgt, zerreißt den Schneider"!
15 de dezembro de 2016 22:48
Plattendicke ca. 20-25mm, Lochabstände ca.25mm, 5mm Durchmesser für M6 Schrauben. Die Äußeren Schrauben sind länger mit einer beweglichen Hülse, dort wird die Feile geführt für den Ricasso, die inneren Schrauben mit flachem Kopf, können aber auch den Griff stützen. Eine lange Eisenstange dient als Führung, wird mit Schlauchschellen an die Feile geklemmt. Die Öse hinten fetten, die reibt sich mit der Zeit ab...
Breite 30cm, kann auch mehr
Länge 40cm, kann ebenfalls mehr.
Breite 30cm, kann auch mehr
Länge 40cm, kann ebenfalls mehr.
Die Aufschrift "nicht brennbar" ist keine Herausforderung
Última edição: 15 de dezembro de 2016 22:56,
Thomas Pütter
15 de dezembro de 2016 17:55
Mich würde auch die Feilvorrichtung interessieren
Die sah sehr praktisch aus.
Die sah sehr praktisch aus.
15 de dezembro de 2016 10:40
Alles mit Gefühl 
Die Aufschrift "nicht brennbar" ist keine Herausforderung
Última edição: 15 de dezembro de 2016 10:41,
Thomas Pütter
15 de dezembro de 2016 10:39
Sehr schön dokumentiert und ebenso tolles Endprodukt!
Die Klingenform gefällt mir sehr gut. Man bekommt den Eindruck dass man damit super Druck auf das Brot bringen könnte.
Eine Frage noch zu dem Wellenschliff: hast du die Abstände nach Gefühl eingehalten oder vorher angerissen?
Die Klingenform gefällt mir sehr gut. Man bekommt den Eindruck dass man damit super Druck auf das Brot bringen könnte.
Eine Frage noch zu dem Wellenschliff: hast du die Abstände nach Gefühl eingehalten oder vorher angerissen?
15 de dezembro de 2016 10:37
Erst einmal danke an alle für das Lob.
Heute wurde das Messer einem Praxistest unterzogen, Abteilungsfrühstück (ca. 20 Personen) mit (weichen) Brötchen und Körnerbrötchen, es hat die Aufgabe gut gemeistert, der Schnitt ist sauber.
Heute wurde das Messer einem Praxistest unterzogen, Abteilungsfrühstück (ca. 20 Personen) mit (weichen) Brötchen und Körnerbrötchen, es hat die Aufgabe gut gemeistert, der Schnitt ist sauber.
Die Aufschrift "nicht brennbar" ist keine Herausforderung
Última edição: 15 de dezembro de 2016 10:42,
Thomas Pütter
14 de dezembro de 2016 23:38
Booo ey, echt gute Arbeit ! Da bin ich baff !!!
Mich würde die Feilvorrichtung für den Klingenspiegel interessieren ! Kannst du da mal ein Bild reinstellen ?
Noch besser wär natürlich eine Zeichnung mit Massen ! Dann, würde dir mein Dank ewig nachschleichen !!!
Mich würde die Feilvorrichtung für den Klingenspiegel interessieren ! Kannst du da mal ein Bild reinstellen ?
Noch besser wär natürlich eine Zeichnung mit Massen ! Dann, würde dir mein Dank ewig nachschleichen !!!
Gruß Knifesmith
"Was der Schmied verträgt, zerreißt den Schneider"!
"Was der Schmied verträgt, zerreißt den Schneider"!
14 de dezembro de 2016 21:02
Profiliga noch lange nicht, dazu übe ich noch. Der Wellenschliff ist mit einer 8er Rundfeile Freihand entstanden. Das andere ist eine Feilvorrichtung für die eigentliche Klinge.
Die Aufschrift "nicht brennbar" ist keine Herausforderung
Última edição: 14 de dezembro de 2016 21:02,
Thomas Pütter
14 de dezembro de 2016 20:27
Hallo Tommi.,
Alle Achtung, das ist dir echt gut gelungen!. Vorallen die sägeverzahnung!!! Ich dacht schon was macht das Rundeisen mit schlauchschellen an der Feile. Alles Klaar 
.
Du bist devenetif ein Kanidat für meinen Damast Zigarrenschneider.
Gruß vom pit03.
Alle Achtung, das ist dir echt gut gelungen!. Vorallen die sägeverzahnung!!! Ich dacht schon was macht das Rundeisen mit schlauchschellen an der Feile
. Alles Klaar . Du bist devenetif ein Kanidat für meinen Damast Zigarrenschneider.
Gruß vom pit03.